CRUZ DE ALBA ROBLE

RAMÓN BILBAO

CAJA 6 UNIDADES

Alcohol: 14.5% Vol.

En Cruz de Alba Roble convergen una viticultura respetuosa, una elaboración artesanal y comprometida y la búsqueda de la expresión más pura del terruño en el que nace.

Percepciones en bodega.
Del mismo modo que en el viñedo seguimos el calendario biodinámico eligiendo los mejores días para realizar labores de poda o vendimia, en bodega también buscamos la excelencia del momento para llevar a cabo los remontados, trasiegos o embotellado.
La personalidad de las uvas vendimiadas ha permitido unas fermentaciones francas, limpias y sin ninguna complicación, dando lugar a unos vinos vivos, de buena capa y color, y marcada acidez, que pensamos que serán longevos.
La elaboración de Cruz de Alba Roble comenzó con una selección de racimos que pasaron a depósitos de acero inoxidable para fermentar a baja temperatura (24,5oC), con el objetivo de preservar el carácter floral y los aromas primarios de la tempranillo y evitar la sobrextracción. La crianza se desarrolló durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 l antes de pasar al embotellado.
El resultado es un vino fresco, ligero y sutil, que preserva toda la fruta roja y los aromas primarios variedad, cultivada mediante una viticultura respetuosa. El paso en boca es agradable, equilibrado y con un tanino suave e integrado.