VAL DO SOSEGO MENCIA

CAJA DE 6 BOTELLAS

Elaborado con uvas procedentes de las terrazas graníticas-pizarrosas de la zona de Amandi en la D.O. Ribeira Sacra.
Tras una vendimia manual, seguida de un despalillado suave, manteniendo la uva casi entera, la fermentación alcohólica y maceración se realiza a temperatura controlada 21-24ºC, en depósitos de acero inoxidable tras la cual se realiza la fermentación maloláctica.
Permanece un mínimo de 6 meses en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, hasta su embotellado y otro mínimo de 2 meses en botella antes de salir al mercado.